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關(guān)注未來冷庫發(fā)展 解析中國冷鏈現(xiàn)狀

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1970年01月01日 08:33:30

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制約中國冷庫建設(shè)最根本的原因在于標(biāo)準(zhǔn)陳舊  

    中國冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)仍舊停留在過去國有冷庫建設(shè)階段,原有標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)有需求之間存在一定沖突,沒有跟上冷庫現(xiàn)有的發(fā)展步伐。

    比如說過去冷庫建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,冷庫中的立柱必須有防火噴涂,現(xiàn)在冷庫使用貨架取代立柱,但是如果貨架添加防火噴涂就不能再使用了,這就產(chǎn)生了貨架標(biāo)準(zhǔn)與冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的違背。在中國的冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)中,制冷劑的選擇也有規(guī)定,中國大多使用氟氯昂作為制冷劑,不容許使用氨,原因是氨存在著一定的安全隱患。其實現(xiàn)在的氨制冷已經(jīng)得到改良,具備很高的安全性。從制冷效率的角度來說,氨的制冷效能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氟氯昂,特別是對于大型冷庫來說,效果十分明顯,在美國大型的公共冷庫均采用氨制冷。

    冷庫選址在冷庫建設(shè)中是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),選址是非常復(fù)雜的,涉及到很多的因素,根據(jù)城市的不同有不同的選擇,既要著眼于現(xiàn)在的需求也要考慮到企業(yè)未來的發(fā)展和城市的建設(shè),要有效的協(xié)調(diào)庫房與城市距離和配送成本之間的矛盾,因為庫房距離城市每遠(yuǎn)出10公里,配送成本就會增加4%~7%,所以這兩者是必須協(xié)調(diào)的。冷庫建設(shè)的另一個問題是必須采用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范的流程,建設(shè)過程中一定要有行業(yè)專家的參與,共同評估。冷庫建設(shè)的成本很高,所以要比較不同的方案,比較方案的優(yōu)劣,采用適合企業(yè)自身投入和長期發(fā)展的方案

    生產(chǎn)、倉儲、配送三種三種冷庫建設(shè)各自的側(cè)重點是設(shè)計

    冷庫的用途不同,在設(shè)計建設(shè)時需要考慮的因素是有所區(qū)別的,對于生產(chǎn)型的冷庫要加入更多動線設(shè)計,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品需要迅速冷卻,所以急凍間、冷庫、生產(chǎn)線,這些是一體化的設(shè)計,動線的設(shè)計是非常重要的;倉儲型的冷庫不能做太多的分割,注重通用性,要考慮到公共型冷庫的柔性設(shè)計;配送型的冷庫是一種定制化的設(shè)計,以超市為例,要根據(jù)超市的業(yè)態(tài)進(jìn)行設(shè)計,有著非常細(xì)化的溫度帶,比如說熟食是不是在庫內(nèi)加工包裝等等,是最復(fù)雜的綜合性設(shè)計。

    冷庫建設(shè)成本很高,是一個龐大的系統(tǒng)工程,它關(guān)系著企業(yè)未來的發(fā)展,所以在進(jìn)行設(shè)計建設(shè)時一定要給予充分的重視,要從戰(zhàn)略層面的高度進(jìn)行考慮,而且企業(yè)高層一定要參與決策。冷庫具體的設(shè)計要有具備物流知識、建筑知識、行業(yè)知識的的專業(yè)人員來操作,應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計流程,并進(jìn)行方案的比較只有這樣才能達(dá)到企業(yè)最終的需求。國外冷庫現(xiàn)有的運作模式和發(fā)展路徑就是中國冷鏈發(fā)展的一個方向,但是要達(dá)到國外的發(fā)展水平,我們還有很長的路要走,這需要企業(yè)、政府等各個層面的共同推動。

 


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