口感細膩韌性十足，入口柔軟爽滑，彈而不腥，再蘸取一點醬油醋，香味更是撲鼻而來……這是記者日前在瑞安市華忠水產食品有限公司品嘗魚餅、魚丸等預制菜時留下的深刻感受。而令記者更加感到驚訝的是，如此美味的魚餅、魚丸，從拆封到烹飪后可以食用，全程僅需10分鐘。

　　位于瑞安市東山經濟開發區的瑞安市華忠水產食品有限公司是一家研發生產魚糜制品、冷凍水產品、即食水產品的企業，近年來，該公司不斷謀劃新市場，開發新產品、新口味，提高產品競爭力。

　　在經全身消毒、更換無菌工作服之后，記者跟隨華忠水產副總經理曹洪學進入華忠水產的生產車間。

　　車間里，現下正熱火朝天生產著魚丸。新鮮的|魚肉被機器洗切絞碎之后，魚漿通過流水線加入配料，之后揉成一個個丸子過一次熱水，接著在冷卻架上自然降溫封袋，最后裝入冷庫等待運輸。整個生產流程一氣呵成，全部由流水線加工完成。

　　曹洪學告訴記者，華忠水產的魚糜制品食材洗切、起膠調味、冷凍保鮮、包裝塑封等步驟均由機器操作完成，同時為了讓口味更符合年輕一代的喜愛，公司改良配方，推出多種口味，并積極拓展線上銷售渠道，多元化銷售產品。如今華忠水產的預制菜產品已有30多種，銷往全國市場及出口國外，速凍魚糜類產品銷量每年達到2000噸，帶魚段銷量1萬噸，年產值過億，已經成為各地消費者喜愛的品牌美食。

　　“趁著預制菜的‘東風’前進，我們一定能讓溫州本地的預制菜之路走得更寬，去到更遠的地方。”曹洪學對預制菜的未來非常看好。他說，為了迎接預制菜市場的火熱，從去年開始華忠水產就謀劃投建了擁有5萬噸庫容的冷庫，目前一個用地面積20畝的全新標準廠房正在建設，其中有一層準備專門用做預制菜的生產車間，預計10月份將完工。隨著預制菜的熱度不斷上漲，華忠做好萬全準備抓住市場的新一輪機遇。