農產品冷鏈物流是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，z*大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統。為了推動農產品冷鏈物流的發展，《規劃》確定了農產品冷鏈建設的主要任務，以及投資重點工程。

    《規劃》提出要完善冷鏈物流標準體系。重點制定和推廣一批農產品冷鏈物流操作規范和技術標準，建立以HACCP為基礎的全程質量控制體系，積極推行質量安全認證和市場準入制度。

    同時，要加快節能環保的各種新型冷鏈物流技術的自主研發、引進消化和吸收，重點加強各種高性能冷卻、冷凍設備、自動化分揀、清洗和加工包裝設備等冷鏈物流裝備的研發與推廣，完善科技成果轉化的有效機制，不斷提高冷鏈物流產業的自主創新能力和技術水平。通過建立區域性各類生鮮農產品冷鏈物流公共信息平臺，實現數據交換和信息共享，優化配置冷鏈物流資源。

    在主要任務的基礎上，《規劃》還提出了重點工程的建設，這些工程將是農產品冷鏈物流鼓勵的重點投資領域。其中包括，鼓勵企業在技術改造和充分利用現有低溫儲藏設施的基礎上，加快建設一批設施先進、節能環保、高效適用的冷庫，滿足全社會對儲藏設施的急需。到2015年，推動全社會通過改造、擴建和新建，增加冷庫庫容1000萬噸。

     根據《規劃》，相關部門還將重點建設冷鏈運輸車輛及制冷設備工程，以及冷鏈物流全程監控與追溯系統工程。鼓勵大型冷鏈物流企業購置冷藏運輸車輛，提高我國生鮮農產品的冷鏈運輸率；鼓勵肉類和水產品加工、流通和銷售企業購置冷鏈設施設備，提高冷鏈處理能力，逐步減少“斷鏈”現象的發生，并建設全程溫控和可追溯系統。